Carne di suino

Carne di maiale di qualità

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tagli e usi prodotti prina
Carne fresca di maiale per arrosti e non solo

Tagli e usi del maiale

La carne di suino è considerata una carne rosata, con un contenuto di mioglobina ed emoglobina intermedio tra quello delle carni rosse come il manzo e quello delle carni bianche come il pollo.

dove si trova la coppa
Coppa

Taglio: taglio ricavato dal collo del suino.

Ideale per:
è ottimo per un arrosto saporito e morbido, oppure a fettine non troppo sottili sulla griglia.

dove si trovano le braciole
braciole

Taglio: ricavate da carré del maiale.

Ideale per:
sono ottime se impanate come cotolette, oppure, se infarinate, in padella con burro e salvia, oppure sulla griglia, con qualche aroma e una spruzzata di vino bianco.

dove si trovano le puntine
puntine

Taglio: ricavate dalle costole del maiale.

Ideale per:
sono ideali alla griglia, tagliate a pezzi oppure intere a strisce (ribs), ma anche al forno irrorare di birra.

dove si trova la spalla
spalla

Ideale per:
da questa parte del maiale si ricavano arrosti saporiti e bocconcini da fare a spezzatino. È il pezzo usato anche per le salsicce, con la giusta aggiunta di parte grassa e di aromi.

dove si trova la lonza
lonza

Taglio: taglio ricavato dal carré (a cui viene tolto l'osso).

Ideale per:
è perfetta arrosto, con il latte o con crema di verdure, oppure a fette, per delle morbide scaloppine o per le cotolette.

dove si trova il filetto
filetto

Taglio: ricavato dalla schiena dell'animale

Ideale per:
questo taglio si presta per un arrosto, semplice, oppure, se aperto e farcito, per un arrosto ripieno, ma, se tagliato a medaglioni, è perfetto anche in padella.

dove si trova la coscia
coscia

Ideale per:
è il prosciutto del maiale, è ottimo al forno o per farne delle scaloppine.

dove si trova lo stinco
stinco

Taglio: ricavato dalla gamba.

Ideale per:
è ottimo al forno con la birra o il vino bianco, aggiungendo cipolla steccata con 3 chiodi di garofano.

dove si trova la pancetta
pancetta

Taglio: ricavata dalla pancia del maiale.

Ideale per:
la si usa a fette sulla griglia o per guarnire gli arrosti.

Prodotti di suino

Braciole di Carrè
Braciole di Coppa
Salsiccia Dolce
Salsiccia al Finocchio
Salsiccia Piccante
Salsiccia Lodigiana
Salsiccia Punta di Coltello - Pomodoro e Provola
Salsiccia Punta di Coltello - Cima di Rapa e Mozzarella
Salsiccia Punta di Coltello - Zola e Rucola
Salsiccia Punta di Coltello - Sale Pepe Vino
Salamelle
Lonza
Coppa fresca
Arrostino di Spalla Arrotolato
Filetto
Spezzatino
Stinco
Puntine
Macinata (100% suino)
Spiedini
Saltimbocca
Involtini di Coppa - Peperoni Prezzemolo e Scamorza
Cotolette con Osso
Arrosto di Filetto Ripieno
Pancetta
Spalla
Hamburger al Bacon - Conf. da 6
Salame della Macelleria Prina
Salamini
Salamini Mignon
Ferro di Cavallo - Piccante
Ferro di Cavallo - Finocchietto e Pepe
Cosa pensano di noi?

Ecco le recensioni dei nostri clienti

  • salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia

    Servizio veloce e cordiale. Massima disponibilità per richieste di tagli/preparazioni fuori standard. assortimento. Su carni tutte di ottima qualità a prezzo davvero competitivo.

    Caterina M.

  • salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia

    La carne fa male..si sa.. ma non qui !!!! Soltanto prodotti di prima scelta carni selezionate e servizio "ad personam". Famiglia coesa ed esperta nel settore. Allevamento e macellazione sapiente che saprá indicarvi e consigliarvi soltanto il meglio. Spenderete qualche centesimo in più ma capirete all'assaggio cosa vi siete sempre persi.. andateci!

    Privilitaliano

  • salsiccia salsiccia salsiccia

    Siamo tornati al macello dopo tanti anni la carne e il servizio erano buoni ma ora ho trovato il servizio ancora meglio e la carne sempre ottima ho dato solo 3 stelle x far si ke migliorino sempre di piu dare subito tanto ci si monta la testa dicevano gli anziani continuate cosi

    Franca T.

  • salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia

    Carne ottima, gentilezza e cortesia! Siamo clienti da anni!

    Luciana C.

  • salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia

    Ci siamo andati su consiglio di un amico due mesi fa, da quel momento compriamo solo qui. Buona scelta di tanti prodotti. Prezzi più che buoni. Ottima qualità.

    Antonio

  • salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia

    Secondo me la numero 1 della Lombardia, insuperabile!

    Salvatore M.

  • salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia

    Ottima macelleria personale e proprietari molto cordiali carne ottima prezzi ok

    Antonio

  • salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia

    Ottimo rapporto qualità prezzo, le fettine di reale sono sublimi

    Vincenza Marianna C.

  • salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia salsiccia

    Ci serviamo da loro dagli anni 80, carne buonissima, sono cortesi e disponibili, poi oggi ho scoperto che mio suocero e mio padre conoscevano il proprietario, e loro non si sono conosciuti sulla terra, ma ora in cielo. Lo consiglio a tutti, ottima carne.

    Carmelina M.

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